毎年、数の子をこの季節に頂きます。 ありがたいですね。
お正月用にと思いましたが白かぶを野菜屋さんで見かけて母の作ってくれていたかぶと数の子
の漬物を作ることにしました。
材料
かぶ 数個
数の子 適量
出し昆布 適量
酒 少々
作り方は至って簡単、かぶをスライスして手でちぎった数の子、昆布をまぜるだけ。
酒を振りかけて、あったら柚子を香りつけに入れて終わり。
塩も調味料も入らずに数の子の塩分がかぶにしみわたり程よい漬物になります。
しかしながら、、、、このかぶの量には数の子がたっぷりすぎたかも？
まあ、何でも料理というものは創作なのですから数日たってかぶの水気が出たら調節すれば
いいことです。
何でも、結果オーライって調子で美味しい物をつくりましょう！
