わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

きんかんは、苦味があっても丸ごとかじるのが好きです。

でも、ジャムにしてヨーグルトと食べようとつくりました。

きんかんを半分に切ると種がたくさんありますよ。

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レシピ

きんかん400g 砂糖 200g

1)きんかんを洗って半分に切る
2)きんかんの種をとりのぞく
3)鍋で少量の水をいれ沸騰させ、きんかんを入れて煮る(10分ぐらい)
4)砂糖を2回にわけて煮る(40分ぐらい・水分がなくなるまで煮詰める)

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種をとるのは、カンタンです。

半分のきんかんをつまむと種だけピョロリとでてくる。

部屋中にきんかんの香り。ウ〜ン、いい香り!!