わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

今年も吊るし柿をつくりました。7個170円。

やっぱり、食べたいというより剥いて吊るすのが好きなのです。

剥いてカビ予防に熱湯にくぐらせ、吊るすと紅緋色が美しい。

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もう少ししたらホワイトリカーに浸けたほうが良いのだそう。

まあ、7個だからささっとできます。

食べごろはお正月過ぎ。東京にお土産に持って行こう。


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