わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

アビィ・ビール(修道院ビール)と呼ばれているベルギービール

濃いブラウンの色、深い味、アロマの香りがたっぷり。ビールのコーヒー版のような味。おいしかったぁ!!

贅沢な大人の夜のビールです。アルコール度数 6.6%  330ml 400円

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ラベルにあるようにANNO(年)1240からの歴史があって、ベルギーのレフ修道院で修道士の手によってつくられていたビールだそう。

今は、ライセンスを譲られた会社の醸造所でつられているそうです。

このビールは、ゴクゴクのむのでなくてゆっくり味わうのがいい。

週末の夜にオススメのビールです。



ぜいたくな珍味の組み合わせです。

ブリの白子を味噌、醤油、塩の3種類で漬け込み→風乾→くん製→蒸す→くん製してみました。結果、魚のフォアグラになった!!

醤油が一番、美味しかった。それに紅麹発酵とうふをチョンとのっける。

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紅麹発酵とうふは、娘の沖縄からのお土産品。母の好みを知ってわぁ。

ブリの白子はゆだゆだして崩れやすく、真子のほうが煮つけに向いています。でも、だんぜん白子が安いんです。

白子をくん製すると、生臭さもなく河豚の白子と遜色なし、ゆだゆだも引き締まってすばらしい珍味になった。手間はかかるけれど。

ビールはインドの青鬼、苦味ビールに濃ゆい珍味の取り合わせ、イイぞ〜。

贅沢なひとときに酔いしれました。



ふくろうのビールの蓋が気になっていたんです。

木内酒造の常睦野(ひたちの)ネストペールエール アルコール度数: 5.5% IBU: 23 1本410円でした。

苦味は23なので軽いフルーティなエールビールでした。美味しい!!

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神楽坂は、休日や平日のランチタイムは歩行者天国なのです。ゆったりできます。

行儀がワルイけれど、、ぶらぶら飲みながら通りを見物。長崎ではできないけれど神楽坂では周りになじんでいる。

横路地にあるマンジュウカフェ・ムギマル2では、おまんじゅうをほおばれる。ウマイ〜。もっか低糖質食、2個めはあきらめる。

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ビールとおまんじゅうはぴったりでした。神楽坂、オススメです。

次は、木内酒造の常陸野ブルーイング・ラボも行きたいなぁ。



フィリピンで約90%のシェアを占めている代表ビールです。

アメリカン・スタンダード・ラガーで、アルコール度数5%

日本のビールに似ている。軽くググッと一気に飲めます。1本313円

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このビールは、フィリピン在住の崔(チェ)さんのオススメでした。

1890年スペイン統治下にあったフィリピンは、スペイン国王からの助成を受けて設立製造を始めている。

スペインの影響が残っているフィリピン。なつかしいなぁ。



インドのビール・キングフィッシャーを飲むことができました。

横浜のアンテナアメリカの近くインドダイニング&バー サファリで注文。さっぱりしたのどごし良いビールです。

インド国内において最もシェアの高いビールでラガー。アルコール度数6%。

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未知のお店なので料理も小出しに注文しましたが、どれも美味しかった。ナイスな店でした。

値段も手ごろで、店の人の対応もかんじがいいです。

表のストリートでは、Jazzライブに露天が並びお祭りの夜でした。

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帰路も遠かった、、でもハプニング続きでおもしろい一日でした。



めざす、シエラネバダ直販店のビアバー、アンテナアメリカへ。

横浜は遠かった。GPSがなければ辿り着かないビルの5階、探すのに一苦労でした。あらら、立ち飲みだわ、オシャレじゃな〜い。

しかも、シエラネバダは売り切れ。代わりにナイトタイムを買ってみました。

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食べログの口コミ「角打ち」が「立ち飲み」だと知ってれば、行かなかったのに失敗しました。リサーチ不足でした。

佐世保の米軍基地内のバーのかんじ、6階のラウンジは誰もいなかった。

ゲームマシーンがあって、くつろげる空間ではなかった。

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でも、良かったのは3つ。
1)5月3日は「ザ よこはまパレード」のお祭りで、夜のストリートJAZZライブを聴けました。

2)横浜の手前で電車が人身事故でストップ。車内で2時間棒にふるのが日常茶飯事らしい。でも、3人でおしゃべりタイム1時間を楽しく過ごした。

3)近くの飛び込みの店・インドダイニング&バー サファリが美味しかった。

終わりよければすべて良し。(友だちには振り回して悪かったけど)



でぶっちょ瓶、オーストラリア人気No.1ビールだそう。330円。

日本のビールと似てる味だなぁ、、とおもったらやっぱりラガーだった。

ビクトリアビターのどごしよくてグビグビ飲めますよ。

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さてさて、このゴールデンウィークは東京へ遊びに行きます。

今回の遊びポイントは4つ。

1)アンテナアメリカ・横浜に行ってシエラネバダ(ビール)を飲む。
2)坂野さんと夜に飲んで大人のわらべうたの話をする。
3)友だちと神楽坂の工芸展に行く。
4)吉祥寺をさらく(長崎弁:ウロウロ歩きまわる)

シエラネバダはみどり色の蓋。亀屋さんからもらった世界のビールの蓋でたくさんだった。

ブリュードッグ ブルワリーのビールと同じく、亀屋さんでたくさん飲まれていたビールですよ。試さなきゃね。

おいしそう、ワクワク期待しています。



キツネ、ふくろう、ぞう、サーモン・・蓋にも個性があります。

各国のビール蓋をいつも買ってる亀屋さんからもらいました。

最多はやはりブリュードッグ ブルワリーの蓋。美味しかったパンクIPA330、白キツネが飛び跳ねています。

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サーモンの蓋は、アメリカ、テキサスのビールスティールHダブル。苦味たっぷりで個性的、美味しかったです。

みどりの蓋も多い。SIERRA NEVADA・シエラネバダというアメリカのビール、これは飲んだことがないなぁ。次はこれに挑戦しよう。

デビル、ふくろう、花びらも気になります。



濃いコーヒーのような色、濃厚な味、ホップの香りもあるビール。

ホップがきいてて苦味がありますが、このダークエールは飲みやすいです。

かわいいネズミのマークと、クラシックカーのラベルがカッコイイ瓶。

アルコール度数6% 330ml ハービストン・ブリュワリー 490円

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WBA(ワールド・ビア・アワード)は、イギリスのパラグラフ・パブリッシング社が主催するビールの世界的コンペティション。

その最高の賞に輝き、見事に世界No.1の称号を獲得しているそうです。

同じスコットランドには、ブリュードッグ ブルワリーのパンクIPAハードコアIPA 330もあってなかなか個性派ぞろいです。

苦味の中に甘みもあって、人間のエンジンオイルです。



東京・吉祥寺には品揃えがハンパない酒店「かめや」があります。

歩いてすぐ。前もビールの飲み比べで送ってもらったのですが、今回は自分でセレクトしました。

あれもこれも買っていたら、箱いっぱい。前の3倍くらいだぁ。

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ビールは、「パンクIPA」はもちろんで、アメリカの苦味たっぷり「マッドリバー スティールH ダブルIPA」、ケニア、タヒチ、ヨーロッパ各国、オーストラリアのも。

美味しかった60度の泡盛「どなん」、黒糖焼酎「まんこい」も。

日本のビールは、よなよなエールの「青鬼」「東京ブラック」も買いました。

こりゃぁ、ウハッハな酒盛りができますぞ〜。



六本木にあるクラフトビールのオフィシャルバーへ行きました。

アジア初の店内には、ホップを大量に惜しげもなく使うポリシーだからか、シンボルみたいなネオンが輝いている。かっこいい言葉です。

“LOVE HOPS LIVE THE DREM”(ホップを愛して 夢に生きな)

黒いディスペンサーから注がれる生のエールビールはうまかった!!

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一杯目、息子はPunk IPA、私はHardcoreIPA 。 ハーブの一種であるホップがきいてて香りがたまらなくいいんです。

つまみは、ポークチョリソードックとスコティッシュハギス。ハギスは初めて食べましたがビールとマッチしてる。

2杯目も定番のPunk IPAとHoppy Pilsner。 ラガービールの仲間、Pilsner(ピルスナー)は日本のビールのような味で した。ほろ酔い気分。

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お店の人に、ホップの量とアルコール度数の関係など教えてもらって、、解ったような気持ち。やっと、スコットランドビールの生を飲んだぞ。

世界で人気なビールとあって、外国人が入れ替わり立ち代り多いです。

大使館が多い六本木という場所がらもあってでしょう。

これまでの飲み比べです。



アメリカンホップを大量に使ってあるそうで、香りがすばらしいビールでした。

フルーティで苦味も濃くもあります。アルコール度数4.6% 568円。

お風呂あがりにググ〜と飲んでおいしかったです。

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おつまみ要りません。このビール自体がしっかりしている感じ、偉そうですが。今までのビールの飲み比べはここです。

世界のビール愛好家が絶賛するハイクオリティービールだそう。

何となく頷いてしまいました。



デリリウム・トレメンス アルコール度数は9.0%ですが飲みやすい。

ノド越しがよく、味はフルーティーで香りがなんとも言えず好かった。

後味も余韻がのこってしかもさわやかです。

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瓶が謎めいていてビールとは思えない外見ですが、ふつうの茶色瓶に塗装してあるそうです。

これは和食にも合うビールです。1本500円。冷奴やイカの煮しめなんかにピッタリ、おでんにもあうかも。

今までのビールの飲み比べはここです。



何種類か取りよせたよなよなエールの中のビールです。

有機認証を得た醸造所で醸造されたサンサンオ−ガニックビール

アルコール分5%、スッキリぐぐっと飲めます。1缶 248円。

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人参は油炒めが良いらしいので、ビールのツマミに作ってみました。

ベーコン(自家でスモーク)と人参の炒めもの。

いろいろ、美味しいツマミを作るのも楽しみです。



グラスにこんもりの泡がたちます。ブリュードッグ ブルワリーのビール。

一般的なラガービールの40倍以上のホップを投入したクラフトビールだそう。アルコール度5.6%。

ノドにつるりと流れて、胃の底まで染みわたる。ウウ、ウマイ〜。

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先のハードコア インペリアルIPAといい、ビール造りに妥協しない人たちが、スコットランドにはいるんですね。

香りも余韻もスバラシイビールでした。おすすめします。400円。

東京の六本木のオフィシャルバーにも行かなきゃ。


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