わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)


新潟のお土産にのどぐろのフレークをいただきました。

昔、新潟に住んでいたのに、この魚は知らなかった。日本海で釣れて、焼いても煮ても美味だそうです。

魚の口から真っ黒な喉が見えるらしい。おもしろいなぁ。

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そこで、のどぐろフレークと長崎産のごぼう三菜を炊きこみご飯に。

ちょっと、ごぼう三菜を多くしたから、のどぐろの味が薄く炊き上がりましたが美味しかったです。

おにぎりにして皆んなでたべたら、あっという間になくなってしまいました。

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のどぐろも、ハタハタも長崎では見られない魚です。日本海の魚もいいな!!

お魚は、刺身、鍋に、干物にもできて海の幸は大好きです。


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