わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

家のサンショウが枯れてしまった。

毎年かわいい芽ぶきを楽しみにしていたのでガックリ。でもサンショウの実をどっさり頂いた。

ぷ〜んと強い香りが立ち込めていい感じです。

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サンショウの実の佃煮のコピーももらったので早速やってみよう。

教えてもらったのでまずは、手袋をしてから実を枝から外す。けっこう、実を外して手もみ洗いに時間がかかった。

一摘みの塩で茹でる。洗って水に一昼夜浸しておく。味みをすると「えっ!! 辛さ〜、、」

初めて食べるサンショウの実。ピリ辛にオドロキです。


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