わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

昔、なつかしダゴ汁です。

母がよく作っていたで、見よう見まねで作ってみました。

私は好きだった献立ですが、子どもに受けなかったので久しぶりです。

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材料:じゃがいも 鶏肉 人参 ごぼう 冬瓜 ミョウガ ねぎ 中華味スープ 薄力粉 片栗粉 (分量は適宜に)

おおまかレシピ
1)鶏肉、ごぼう、人参を煮て中華味でズープをつくる
2)じゃがいもをすりおろしザルにしためる(しぼらない)
3)1時間ほどした2)に薄力粉と片栗粉(3:1の割合)をいれる
4)耳たぶぐらいの硬さの3)を丸め1)に入れ煮る
5)冬瓜を4)に加え煮る 最後にネギをいれる
6)盛りつけたダゴ汁に、ミョウガをそえる

おおざっぱなダゴ汁ができました。美味しかったぁ。

でも、玉ねぎを入れ忘れちゃったですよ。


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