わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)


ハトシは長崎ではなじみの食べ物です。

長崎の卓袱料理に出てくるハトシは、中国から伝わったトーストに海老しんじょをはさみ、油で揚げたもの。

パン地に油がジュ〜としみ込み、カリカリとした外皮にの海老のすり身のフワフワが美味しい。でも、むごいのです。

長崎弁でこってりと濃い味のことをむごいと言います。

それがこのハトシサンドは美味しい。むごくなかった。

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でも、美味しいからって何個も食べたら肥えてしまいますよ。

私は、冷たくなったハトシはトースターでこんがり焼く。ペーパータオルで包み軽く押さえて余分な油は吸わせる。

このようにして私はハトシを食べますよ。長崎のスタミナ食をめしあがれ!!


ハトシサンドを買える店
株式会社 長崎杉蒲・長崎かんぼこ王国正会員
〒850-0066 長崎県長崎市大浜町1592
電話 095-865-3904  0120-379170(フリーダイヤルは10:00~)
営業時間 9:00~17:00
定休日 毎週日曜日
駐車場 あり


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