わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

文化の日は、燻製日和な良い天気になりました。

15名の男女が参加され、ペアもどうにか整いました。

7組が、チーズ・竹輪・チョリソー・ゆで卵を燻製です。

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受付などの後、燻製スタートは11:30。途中、ペアで燻製の煙の出ぐわいや、色づきをチェックします。

12:00 和やかにICHARIBAのランチ。お寿司、島豆腐、酢の物、車麸の唐揚げ、お吸い物などでした。

噂の車麸の唐揚げは、さくさくモッチリで美味しかったですよ。デザートは屋外のテントの下で。

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仲良くペアで協力しながら作った燻製は、翌日が美味しいので持ち帰ってもらいました。

でも、燻製したからには試食したいものです。前準備したもの、当日燻製の半ぺん、サキイカを食べて頂きました。

残念ながら、ベーコンは失敗作(塩抜きすぎました)だったので未試食に。終了は14:00でした。

みなさん、参加ありがとうございました。

2013年のスモークのようす3つです。A B C


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