静かに沈むほうじ茶。
朝、ひかりにてらされ琥珀色。
レトロな色がまぶしい。
ベルギービールの代表格デュベル・Duvelは、デブ瓶です。
思ったより淡い色のビール。泡立ちがよくてコップから溢れそう、、おっととと。
でも「悪魔」といわれるくらい引き込まれるコクがあり、しかもフルーティだった。
冷凍したグラスで飲むとまた格別。ひとりで飲むのがモッタイナイ、いろんな人と飲んで品評したいですね。
アルコール度数が8.5％だから普通のビールの2倍。ふら〜りいい気分でした。
おつまみのスモーク（燻製）なら、ししゃも、チョリソ、チーズなどぴったり。
みんな、こんどいっしょに飲まない？
ちかごろ、いろんなミニトマトを見かけます。
でも、きまって買うのはまん丸いミニトマトばかり。
もらったアイコは、細長くてフットボールみたい。はじけてしまったものを頂いたら美味しかったんです。完熟でした。
割れていても糖度は高い。ふだんのミニトマトより甘かった。
袋いっぱいあったので、食べた残りは煮てトマトベースにしておくことにしました。
ほかにイエロー アイコもあるらしい、こんど買ってみよう。
諫早での、出張スモークワークショップです。
もうすぐ佐賀県という諫早市の小長井町。参加者12名。あいにく曇りです。
抜かりなく準備したつもりですが、あらら、ミスっちゃいました。
ウッドチップの下に敷く石膏ボードを忘れちゃった。
でも助かった!! 朝早くからコメリ高来店が開いていました。（平日 : 09:30-20:00 / 日祝 : 09:00-20:00）
急ぎ、代用のレンガを買って無事到着。ほっと胸をなでおろす。
スモークの説明→ダンボールを組み立て→スモークウッドチップに点火してセット。でもでも、燃え方がイマイチ？？なんです。
昨夜は雨で今朝は曇り。天気や湿度がびみょうに燃え方に関係します。
そのうち、お腹も減ってきてましたよ。今回は、午後から牡蠣焼き＋バーベキューのイベントもMさんが企画して下さった。
ありがたいことに、スモークをしながらバーベキューをパクパク。美味しい三昧の出張ワークショップでしたよ。
企画されたMさん、有難うございました。
ちなみに、燃え方イマイチの原因は、濡れてびっしょりのレンガだった。
次回から、忘れまいゾ!!
黒ビール、GUNNESS STOUTです。
2年前にぬかホッケと飲んでうまかったビール。
コクがあってクリーミーな泡立ちが口ひげをつくります。
あれ？もっと高い思っていたのに、ドン・キホーテで290円だった。
ギネスビールとギネスブックは関連会社でした。
世界一を話題にする出版会社の親元が、ギネスビールだったんです。
同じ名前だけれど知らなかったなぁ。
波打ちぎわの岩にびっしりのあおさです。
干潮のとき、おてんとさんに照らされて色も鮮やか。海はいい!!
2月になって海も春めいてきましたよ。
ざぶ〜ん、ざぶ〜んの波の音がとなりできこえる。
赤ちゃんのとき聴いたざぶ〜んは、根っこにあるのか落ち着きます。
少し暖かくなったら海辺でボ〜ッとしよう。
そこに海がある。そこに立っている。
つわは春をよびます。
黄色い花を咲かせた後に、白い綿毛になります。
風で飛んでいく前の一時の姿。まんまるがかわいいです。
近くではつわ取りの人を見かけました。
母はつわを取りに行くのも、剥くのも大好きでした。
でも、今は叶わないから、この春は取って持って行こう!!
切らしてしまった緑茶「ほしの想い」を買いに行きました。
諫早にある茶処「しまだ」は駅前通り、西友のすぐ近く。
入れ物の缶はあるので、詰替え用一袋40ｇ840円でした。
お湯を注ぐだけのフリーズドライ緑茶は手軽なお茶タイムがもてます。
ちょこっと一杯飲みたい時に良いんですよ。
いいもの貰って重宝しています。
お茶処 しまだ
住所：長崎県諫早市永昌東町7-10
TEL：0957-23-0246
FAX：0957-24-3249
営業時間：10:00～18:30
定休日：日曜祝祭日
矢上にある観月（みづき）の和菓子・かん月です。
頂いたお菓子は、びっくりの美味さだった。
「饅頭ツアー」の前に知っていれば寄りたかったなぁ。
栗がほどよい甘さの餡に包まれ、外皮がふわっとしています。
かん月と緑茶でほっと一息。 元気を取り戻しましたよ。
このごろ和菓子に癒やされます。
菓子処 観月
〒851-0133 長崎市矢上町18-2
電話：095-837-0668
営業時間：9:00～18:00
店休日：月・火曜日
＊お菓子がなくなると閉店・電話されて下さい
スモークワークショップの企画が進んでいます。
初心者むけにするダンボールでのスモークはカンタンです。
でも、ベーコンなんどの手間のいる温燻もご紹介したい。しかし、出張ワークショップで持っていくにはSMOKE’N GRILLはデカかった。
うれしいことに、ブルーでかわいいコンパクトスモーカーをもらったんです。
これは、電熱源、チップトレイ、肉汁受け、スモーク棚2つ備わったスモーカーです。手軽に車につめます。うれしいな。
これで、スモーカーの段取りが見れますよ。さっそく2月2日が出番。
諫早のスモークワークショップに持っていけますよ!!
ーはじめよう! 味なスモーク生活ー 第3回ワークショップです。
楽しい、美味しい、仲間ができる!! スモーク女子を増やしましょう。もちろん男子も学生もOKです。
100均グッズとダンボールとで簡単スモーク器を作ってスモークします。
リッチなおつまみができますよ。
第3回スモークワークショップ 参加者募集
日時：2014年2月12日（水）雨天でも可
AM 10:00~12:30
対象：スモークに興味のある大人方・定員10名
会費：2800円（学生2500円）
スモーク器材1個＋食材＋講習込み
場所：〒851-1132 長崎市千々町908−2
車で三和町から約15分 長崎バスで千々下車、徒歩15分
留意点：スモークは屋外ワークですので防寒して下さい
連絡先：Tel：095-846-1642 携：090-9797-3709 山田ゆかり
e-mail：
締切：2月5日まで要予約です
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ワークショップの内容
１）スモークの説明
２）ダンボールでスモーク器をつくる
３）約2時間でスモーク→完成→食材お持ち帰り
食材 チーズ かまぼこ 卵 など
味比べをしたはるか、日向夏ちゃん。味が違いました。
同じような姿だけど、はるかのおしりはポッコリしてて輪っかがあります。
普通、柑橘類は苗木や接ぎ木で育てるそうで、種から育てるとまったく違うものになるそうです。
日向夏の種から育てたものが、はるかなのだそう。ほ〜。
2012年の4月もはるかを輪切にして紹介していました。
その時は、はるか、せとか、スウィート・スプリング。三つとも歴然と違っていました。
今度は親戚同士でも味が違うし、はるかの白皮は固かったです。
ふしぎ、実生（種から育てる）っておもしろいですね。
家にもレモンの実生が育っているぞ、楽しみだ!!
うれしいことに、宮崎県産の「日向夏ちゃん」4個200円を見つけました。
黄色い表面の皮をうすくむいてスポンジ状の白皮をのこします。
ふわふわの白皮ごと、実を切って食べると美味しいんです。
おなじような形と色の「はるか」７個200円も買いました。
剥き方を同じにして味比べすると、「日向夏ちゃん」は白皮と実のジューシーさが絶妙。「はるか」は深い味でこれまた美味。
実だけなら「はるか」に軍配あり。
でも「日向夏ちゃん」は白皮が魅力大でした。
お正月の雑煮が残ってしまいました。
そこで、韓国の餅・トッポギを入れてみました。
フィリピンの英語学校で2年前に食べたことがあります。この英語学校は韓国人が90％、それで韓国食ばかりでしたから。
ちょっと日本の餅とは、似て非なるものですがおいしかったですよ。
でも本来、餅は丸や角型と思い込んでいて、棒状の型がしっくりこないんです。
原材料は韓国産米、小麦粉、食塩、酒精。味は、こしがあってシコシコとしています。
おすすめレシピにチーズトッポギがありました。これはイイかも。
いろんな国の瓶ビールを飲もうとスーパーにいきました。
ハイネケンは、知っていたので未知のメキシコビールを買う。1本275円。
コロナ エキストラ 飲んでみると、かる〜い、風呂あがりにゴクゴクといけました。サラリとしている。
ふつうは、缶の発泡酒を飲むのに、瓶ビールはなんだか気分がいい。
気分をよくして瓶ビールをアレコレ探すとあらら、同じものがドン・キホーテで20円安かったぁ。
本当は、ギネス・エクストラ・スタウトが飲みたかったのに、スーパーには無かったのです。
この黒ビールは、ぬかホッケにぴったりでしたからね。
今年は、瓶ビールをアレコレ飲んでみよう!!