わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

いただいたイノシシスモークができあがりました。

冬の外気で風乾し、スモーク3回かけましたよ。

ダイナミックなボタン肉。お正月のおせち料理はこれ一本にします。

でも生肉は用心しなきゃ。これを200度のオーブン20分×2回焼きますよ。



これからのスモーク予定は、数の子、カラスミ、ガーシュナッツ、鶏肉、乾燥キノコ、チーズ、醤油、ケチャップ・・。

なんだかスモークを始めると、ウキウキするのです。

だいぶ自分自身がスモークされたかもしれないぞ!!