わらべうたとゆかいな日々
わらべうた　長崎のこと　スモーク（くん製）

零余子飯（むかごめし）を炊く


めずらしいむかごをたくさん頂きました。

初めて食べたのは島原の大三東の祭り、鼻だごさんででした。

ポクポクとしてて極小芋みたいで美味しいんですよ。素朴なあきない味が好きです。

P1190957

まずは、むかごをよく洗い、米6合に塩小さじ2を入れて炊きました。

炊きたてホカホカをたらふく食べて、残りをパック詰めに冷凍にして保存しとくんです。

コレで万全。たっぷり零余子飯（むかごめし）が食べられます。

P1190963

ついつい、食べ過ぎちゃうのが難点ですな。

しばらくは秋の味覚が楽しめます。


Tagged: , , , · 木曜日, 11月 27, 2014 · コメントは受け付けていません。

♪ 子どもから大人までわらべうたを伝えています

♪ 保育園、図書館でのわらべうた研修、ワークショップも行なっています

Facebook:わらべうたとゆかいな日々