息子が先日に釣ったヒラマサは大きかった!!
刺身にしてたらふく食べ、残った身は塩こしょうをしてムニエルにしました。ヤズは西京漬けに。
ヒラマサのムニエル：レシピ
１）ヒラマサを塩こしょうして一晩おいておく。
２）フラオパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったらニンニクを入れる。
３）ニンニクを炒め、オイルになじませる。
４）ヒラマサを小麦粉でまぶして、酒か白ワインを少し入れて蒸し焼く。
５）バジルソースを最後につけて出来上がり。
新鮮なヒラマサのムニエルは贅沢なおかず!! です。 美味しかったぁ。
