新潟のお土産にのどぐろのフレークをいただきました。
昔、新潟に住んでいたのに、この魚は知らなかった。日本海で釣れて、焼いても煮ても美味だそうです。
魚の口から真っ黒な喉が見えるらしい。おもしろいなぁ。
そこで、のどぐろフレークと長崎産のごぼう三菜を炊きこみご飯に。
ちょっと、ごぼう三菜を多くしたから、のどぐろの味が薄く炊き上がりましたが美味しかったです。
おにぎりにして皆んなでたべたら、あっという間になくなってしまいました。
のどぐろも、ハタハタも長崎では見られない魚です。日本海の魚もいいな!!
お魚は、刺身、鍋に、干物にもできて海の幸は大好きです。
