ベトナムのお土産にいただいたコーヒーが美味しくてびっくりしました。
チュングエンコーヒーNo.２というコーヒーでした。
一度にたくさん淹れておいて一杯目はホットで、冷めてからはアイスで
と飲んでいたらあっという間に、、、、それでネットで注文してみました。
香りもよく、味は濃くて少し苦いのですが甘みがあるので砂糖は入れません。
私は、氷を入れてブラックアイスが気に入っています。
ベトナムコーヒーは19世紀にフランスの植民地だったころ持ち込まれ
フランスの手法をとりいれてるそうです。
加糖練乳（コンデンスミルク）をまずカップに入れ金属の漉し器の中に深煎りした
コーヒー入れ、ゆっくり５分から10分かけた淹れ方だそうです。
私は、まだこの淹れ方をしたことは無いのですが、、、、甘くて美味しそう。
この夏はブラックでOKでしたが次回はベトナム流をチャレンジしてみますね。
