TV番組の「あさイチ」につられて料理しました。
シャキシャキれんこんの甘酢和えです。
れんこん、きゅうり、人参がなかったので赤パプリカです。
レシピ
１）れんこんは皮をむいて、きゅうり、赤パプリカ→薄切りにする
２）鍋に水、砂糖、酢を入れて沸騰させ、その中にれんこんの薄切りを入れる
３）２）をフタを開けて2分ほど煮たら、水けをきり冷ます。
４）具材を、酢大さじ1＋砂糖大さじ1＋白だし大さじ１であえる
やわらかいれんこんより歯ごたえもあるのが好みです。フタを開けてがコツ。
れんこんは、身体によいと番組では紹介してありましたよ。
それなら、どんどん食べましょう!
