3月3日は、妹宅で郷土料理の大村寿司を作りました。
生鯖を使った本格派。江平のおばあちゃん直伝料理です。
毎月つくろうと意気込んだのが2年前。りっぱな押し寿司道具が泣くほど間隔が開いてしまった。
2日前に生鯖を焼いて、前日そぼろにする。材料の下ごしらえです。材料はここ、作り方はここです。
節句日に寿司米と具を重ね3時間で91個の完成。さっそく、味見をして出来栄えの評価です。
妹＝78点、私＝82点、義理の弟（江平のおばあちゃんの息子）＝80点。 手作りは、自分の点が甘くなるけれど美味しかった。
あちらこちらに配って桃の節句の一大イベントでした。
こんどは、5月5日にしようと決めています。
