大村のICHARIBAでのイベントがせまりました。
11月3日（祭）に開くスモークパ〜リ〜の準備です。
前じこみのベーコン、かまぼこ、チーズ、ペパー鶏肉を燻製。
ベーコンは、約5時間の燻製が3時間しかできなかった。
下はこんがり色にならないまま、惜しかったけれど一旦終了です。
帰宅して追加の燻製。今回はベーコンに手間どりました。
8段もできる貴重ダンボールのチーズは、キツネ色になって上出来。
かまぼこもいいかんじに仕上がりました。
3日・当日の天気を気にしながらの前準備でした。
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