深みどりから濃い茶色までアボガドは色と硬さが変わっていく果物です。
メキシコと中央アメリカ原産で「森のバター」と呼ばれるほど果肉に脂肪が16％もあります。
そのアボガドが好きなので買っては、食べごろの柔らかさまで室温で待ちます。
前回のはカットしたら、、、柔らかくなり過ぎで果肉の半分を捨てることに。あらら、残念！
今度は、握り具合いでもう食べごろの柔らかさとカット。先のほうが少し、、、でもOKです。
材料
アボガド ：１個
ケチャップ ：大さじ１
マヨネーズ ：大さじ１
海老か、ツナ：２〜３尾・ツナ缶：大さじ１〜２
レモン : 数滴
塩コショウ ：少々
作り方
ケチャップ、マヨネーズ、レモン、塩コショウを混ぜあわせる。（オーロラソース）
オーロラソースをアボガドのくぼみにいれ海老をのせる。
ツナはソースに混ぜてのせる。
食感はチーズのようなトロリとして美味しいです。 でも、、私は半個で十分満足します。
サラダ感覚ですが、なかなかカロリーも食べ応えもありますので洋食の一品にどうぞ。
アボガドが柔らかくなるのストップしたい時は、冷蔵庫で数日間寝せましょう。
見た目も映えるのでパーティーなどにも良いかもしれませんよ。
