ベトナムのお土産にいただいたコーヒーが美味しくてびっくりしました。
チュングエンコーヒーNo.２というコーヒーでした。
一度にたくさん淹れておいて一杯目はホットで、冷めてからはアイスで
と飲んでいたらあっという間に、、、、それでネットで注文してみました。
香りもよく、味は濃くて少し苦いのですが甘みがあるので砂糖は入れません。
私は、氷を入れてブラックアイスが気に入っています。
ベトナムコーヒーは19世紀にフランスの植民地だったころ持ち込まれ
フランスの手法をとりいれてるそうです。
加糖練乳（コンデンスミルク）をまずカップに入れ金属の漉し器の中に深煎りした
コーヒー入れ、ゆっくり５分から10分かけた淹れ方だそうです。
私は、まだこの淹れ方をしたことは無いのですが、、、、甘くて美味しそう。
この夏はブラックでOKでしたが次回はベトナム流をチャレンジしてみますね。
美味しいお土産品 二品
一品は、長崎のかまぼこです。
稲佐橋の近くにある杉永かまぼで、かまぼこの種類もたくさんあります。
ゴボウ、玉ねぎ、蓮根、チリメンジャコ、いわし、イカ、明太子、チーズ、などなど。
私は、薩摩揚げならぬ長崎揚げで野菜などがたくさん入っているのが好きです。
関東地方では、こんなに多種類で美味しい揚げかまぼこは見当たらないので長崎空港
の売店で買って上京の際はお土産に持って行きます。
二品目は、東京からのお土産品、虎屋の羊羹です。
昔から、羊羹といえば虎屋です。 このずっしりとした味は他にありません。
東京の羊羹と思っていましたが、1500年後期から朝廷の御用達で480年も続く
京都出身の和菓子屋だそうです。
「夜の梅」「おもかげ」「新緑」「空の旅」「阿波の風」「はちみつ」があります。
私は、「夜の梅」が大好きです。
歴史の古さがあの味にあらわれているのですね。
今日は町内の夏祭りでした。
焼きそばの出店の助っ人です。
長崎は焼きそばの麺はチャンポンで、キャベツ、豚肉、もやし、かまぼこ
が入ります。 去年は、長崎うまれの金蝶ソースだったけど香辛料が
大人向けらしく、子どもに合わせて今年はお多福ウィスターソース。
少し小さいサイズで1パック100円にしました。
焼きそばのとなりの焼き鳥、フランクフルトも繁盛です。
他にお楽しみクジ、お菓子店、ビンゴゲーム、生ビール、などなど。
男衆の青年部は町内の子どもたちやみんなに喜んで食べてもらえればと
頑張りましたよ。
助っ人の私は、鉄板のとなりでアツアツの焼きそばをトレイに分けていく係です。
夕方の5時半から7時半までの2時間で350個売ったのでした。ふ〜。
祭りって世話する人もガヤガヤと忙しく楽しいんですよ。
ベーグルとは、小麦粉に卵やバターや牛乳を使わないパンの一種です。一度茹でてから焼いてあるのでモチモチした食感があります。美味しくてヘルシー、それに腹持ちが良いパンですよ。
我が家は大のベーグル好きです。コストコで24個買ってきてもらいますがあらっという間に、、、もう冷凍室に3個しか残っていなのがさびしい。また、0個になったら穂呂のベーグルを買いに行くんです。
ベーグル定番は、「生ハム＋クリームチーズ」
１）まずは、ベーグル(冷凍) を輪切りにして蒸します。
２）粒マスタードとクリームチーズたっぷりをぬり生ハム、レタスとトマトを
はさんで軽く焼きます。
蒸すと焼きたてのようなモチモチがよみがえってオススメですよ。
ショアジギングでよく釣る魚にエソとオウモンハタがあります。
オウモンハタもエソも釣った時の手応えはガツッ！と来ません。
私は残念ながら、ガツッ！っと来るらしい青物を１本（イナダ）しか釣ったことが ないので、、、
もっともっと青物ねらい人でゆきたいのですが。
最多記録：№１がエソ、№２がオウモンハタ、№３がアラカブ、№４はタチ、カマス、イナダ
各１本づつという現在の釣果です。 エソはグァ〜ンって手応えがあって、あら！来たかも？？って
やおらリールをまくのです。
でもエソじゃなくてこの魚はもしかして？とお姿を見るまでがワクワクですよ。
オウモンハタは見慣れない魚かもしれませんが、アラカブと同じような身です。
大きいものはお刺身も美味しいそうで、お刺身、唐揚げ、煮付け、 味噌汁となんでもござれの
うれしい魚です。
エソはすり身のご紹介はまたいずれいたしましょう。
