ずぼらな
ぬか漬けをつくっています。
一夜といわず三夜ぐらい漬けた古漬け、とくに茄子が大好きです。
こまめに每日かきまわし、手入れをするのではありません。
![P1070730](http://farm9.staticflickr.com/8445/7971860666_16fb852e74_z.jpg)
冷蔵庫に入れているので、気がむいた時だけかきまわす。
忘れている間は、寝かせているのよ!!というアバウトなぬか漬けです。
ぬか床の表面が白く変色しようが、手が臭くなろうが構いません。
さすがに、一週間もおくと色もわるく、酸っぱくなりますがよく漬かってて美味しいんです。
気にせずパクパクたべてます。
![P1070608](http://farm9.staticflickr.com/8442/7912663640_189efb2250_z.jpg)
白いご飯、ぬか漬け、味噌汁、煮魚の献立はおごちそうです。
定番はきゅうりですが、かぶ、大根、キャベツも美味しいですよ。
Tagged: food, 料理, 美しい物, 自然 · 火曜日, 9月 11, 2012 · コメントは受け付けていません。