うれしいことに、宮崎県産の「日向夏ちゃん」4個200円を見つけました。
黄色い表面の皮をうすくむいてスポンジ状の白皮をのこします。
ふわふわの白皮ごと、実を切って食べると美味しいんです。
おなじような形と色の「はるか」７個200円も買いました。
剥き方を同じにして味比べすると、「日向夏ちゃん」は白皮と実のジューシーさが絶妙。「はるか」は深い味でこれまた美味。
実だけなら「はるか」に軍配あり。
でも「日向夏ちゃん」は白皮が魅力大でした。
お正月の雑煮が残ってしまいました。
そこで、韓国の餅・トッポギを入れてみました。
フィリピンの英語学校で2年前に食べたことがあります。この英語学校は韓国人が90％、それで韓国食ばかりでしたから。
ちょっと日本の餅とは、似て非なるものですがおいしかったですよ。
でも本来、餅は丸や角型と思い込んでいて、棒状の型がしっくりこないんです。
原材料は韓国産米、小麦粉、食塩、酒精。味は、こしがあってシコシコとしています。
おすすめレシピにチーズトッポギがありました。これはイイかも。
いろんな国の瓶ビールを飲もうとスーパーにいきました。
ハイネケンは、知っていたので未知のメキシコビールを買う。1本275円。
コロナ エキストラ 飲んでみると、かる〜い、風呂あがりにゴクゴクといけました。サラリとしている。
ふつうは、缶の発泡酒を飲むのに、瓶ビールはなんだか気分がいい。
気分をよくして瓶ビールをアレコレ探すとあらら、同じものがドン・キホーテで20円安かったぁ。
本当は、ギネス・エクストラ・スタウトが飲みたかったのに、スーパーには無かったのです。
この黒ビールは、ぬかホッケにぴったりでしたからね。
今年は、瓶ビールをアレコレ飲んでみよう!!
お正月あけのリック君は元気でした。
ぽかぽかの部屋で眠たそう、目がショボショボです。
お兄ちゃんたちにお正月は会えたし、散歩も連れて行ってもらってゆったりです。
でも、お母さんがスモークチーズを食べだすとムクッと起きてきて好物をもらいます。
目は緑内障だけれど、臭覚はバッチリでよかった。
Fさんの話によれば、犬にも痴呆症があるらしい。犬も人間と同じ動物ですものね。さもありなん。
そんな犬の対応施設が長崎にあるそうですよ。
地平線から今朝も日は昇る。
明け方の太陽は海を照らし一日のはじまりを教えてくれます。
おだやかな波打ちにずっと立っていると寒い、寒い!!
長崎は南だから暖かいと思われがちですが寒いんです。
昔、住んでいた新潟とさほど変わらない寒さです。
北国より雪がふらないからまだ暖かそうですが、かまけて寒さ対策がゆるいと風邪をひきます。用心、用心。
もうすぐ大寒。 2014年は1月20日（月）ですよ。
スモークの下ごしらえ・塩抜きで失敗です。
塩抜きしすぎたスモーク手羽元をトマトで煮込むことに。
完熟トマト＆香味野菜1パック178円、レッドハバネロソース1本498円、ズッキーニ1本100円、人参1本、ローリエ、にんにく、白ワイン、コンソメで。
レシピ
１）人参は小口に切る→スモーク手羽元15本＋完熟トマト＆香味野菜、コンソメ3個、水200ccを圧力鍋に
２）ローリエ、つぶしにんにく、白ワイン50cc、ハバネロソース小さじ半分→１）に入れる
３）圧力鍋で２）を10分煮る→急冷し蓋を開ける
４）小口に切ったズッキーニを３）に入れ3分煮る
５）塩コショウで味をととのえる
妹家族の食感想は、香りと味は良い、、だがスモーク手羽元が硬い!!
やっぱり、圧力鍋で煮込んでもダメかぁ。まだ半分残ってる〜。
次は、スモーク手羽元のスーパイコ風を試そう。
久かたぶりに長崎バイオパークへ行ってきました。
ここは、動物たちとみじかに触れられるので人気です。
ちょうどふれあいタイムで、孫と抱っこコーナーでティディをひざに上に乗せて、もこもことかわいいい。
カンガルーの殴り合いケンカも目の前で見れました。尻尾を支えにして飛び蹴りしたり、バデなケンカをするんですね。ビックリ!!
ここも、柵がなく広い敷地なのでゆったりとエサをやることができました。
普段はおとなしいらしいですよ。
カピパラに笹のエサをやったり、ミニブタを追いかけ、リスザルにちょっかいを出されたり。
さほど寒くない日でしたので、動物園を楽しめましたよ。
およそ30年ぶりの長崎バイオパークでした。
とれたての「ながさき伝統野菜」２つを頂きました。
「ながさき伝統野菜」は長崎市がページを出しています。
鎖国時代の唯一の貿易港として繁栄し、古くから海外文化の影響を受けていた長崎。食生活も同様に文化交流の中で西洋文化の影響を受け、今に伝承される郷土料理がふんだんにあるのも長崎の特徴の一つです。そんな長崎の郷土料理に昔から使われているものが「ながさき伝統野菜」。伝統野菜には長崎生まれのものや、海外から伝わり、長崎の限られた地域で育てられたものがあります。 長崎市がページより
紹介してあるのは、「辻田白菜」「長崎赤かぶ」「長崎白菜（唐人菜）」「長崎たかな」「紅大根」。
「辻田白菜」
辻田家は長崎の北にある長与町の名家です。今、長与町ではみかん畑がたくさん栽培されていますよ。
これは長崎の木場町産。伝統野菜をたくさん作っているそうです。
「長崎白菜（唐人菜）」
長崎のお雑煮には欠かせない野菜。美味しい「ぶらぶら漬け」もこの唐人菜からできています。
このことは「出島の集い」で聞いたばかりでした。
近ごろこの伝統野菜を見直そうとい動きがでているそうです。
長崎野菜ブランドですね。
諏訪神社へひとり初詣です。
おみくじを引くと「小吉」。足元をみて誠実に暮らせよとの啓示を胸にこの一年を過ごしましょう。
本殿をバックに御神酒を写真に収めました。神々しい御神酒です。
いつか、出雲大社や伊勢神宮にも参ってみたいと思っています。
人が集まる祝日ではなく、おだやかな平日がいいけれど。
今年は、人で混む前に初参りできてよかったです。
讃岐（香川）の名産品。和三盆糖をあられ状したものです。
和三盆は、口にふくむとトロリと溶けて美味しいんです。
パッケージもステキで、緑茶やコーヒーにぴったりですよ。一粒で満足しちゃう。たくさんはいらないんです。
香川から帰ってきた娘のお土産でした。うれしいなぁ。
恒例のお正月会は、母も健在。大勢で顔をあわせてにぎやかな酒宴でした。
姉妹弟が三人がそろって長崎にいるのは珍しいかもしれません。
それに今年は、めずらしく息子夫婦、娘家族とお正月会を迎えられて何より。ありがたい!!
めでたい、めでたい年明けです。
2014年の元旦を迎えました。
2013年は、いろんな方との出会いがあって楽しい年でした。
今年もこの海のように、明るく穏やかな年になりますように願っています。
今年は、初めてアミュプラザ長崎の元旦初売りにいってみました。
寒さ対策にノースフェイスのダウンを購入。
それが、どの店も人がワンサカ。福袋目当てにショップに列をつくるほどでビックリ。福袋って売れるんですね!!
でも、中身がわからない福袋を買うのはヤメましたよ。
いただいたイノシシスモークができあがりました。
冬の外気で風乾し、スモーク3回かけましたよ。
ダイナミックなボタン肉。お正月のおせち料理はこれ一本にします。
でも生肉は用心しなきゃ。これを200度のオーブン20分×2回焼きますよ。
これからのスモーク予定は、数の子、カラスミ、ガーシュナッツ、鶏肉、乾燥キノコ、チーズ、醤油、ケチャップ・・。
なんだかスモークを始めると、ウキウキするのです。
だいぶ自分自身がスモークされたかもしれないぞ!!
これは、シリコン製の小物入れで鍋敷きにもできます。
このグッズは、アメリカの Fred(フレッド) のもの。
Fredには、books、toysなどかわいいページがずらり。他もおもしろいがそろっていますよ。
なんと、2730円が1000円でした。ラッキー!
ツーワンスタイル南長崎店で、たまたまバーゲンだっ たんです。
もっぱら、鍋敷きに使っています。
モンベルのソックスを履きだして快適さに驚いています。
そこで、冬の寒さをしのげる最新素材のベースレイヤー（下着）を探しました。
パタゴニア・patagoniaのキャプリーン3です。
サイズ（身長158センチ・体重53キロ）は、XSで肌にぴったりしない。でも暖かく蒸れないでヨカッタ。もちろん試着もできます。
今までは、ユニクロのヒートテックの重ね着。約7倍の価格だけどキャプリーン３は暖かく快適でした。
一番は、暑くなったら脱げて一枚になれることでした。ユニクロは薄くて難しいかもしれない。
パタゴニアはTシャツにもできますよ。
こんなにたくさんの皿盛りカラスミを食べていいのだろうか？
お呼ばれしたFさん宅のプチ忘年会です。
ちょうど、魚たつ製の小カラスミを買ったばかり。3800円でも勇気がいったんですよ。それなのにこのどっさり。
プチ忘年会では、レンコンの炒めもの、豚肉の卵とじ、カラスミで三岳をグイグイ。いいなぁ。
カラスミも大根にはさんでパクパク食べました。う〜ん、ウマイ!!
琥珀色のねっとりとした珍味はお酒にぴったりでした。
おごちそうさまでした。
