島マルシェさんが、長崎県五島列島福江島の作り手と買い手をつなぐ手仕事市をひらきます。
素敵な島の作り手さんやワークショップがほくほくしながら待っています。
師走のすこし慌ただしいときですが、クリスマス前のうきうきする時期でもありますね。
あたたかいスープやパン、かわいい雑貨や陶芸、野菜などがたくさん集まります。
当日はキッズスペースも準備いたしますので、どうぞお子さんづれでもいらしてくださいね。
第１回の手仕事市がまじかになりました。
日時：2011年12月23日（祭日）
時間：10時 – 15時
場所：長崎県 五島市 上大津町 2154-1
（旧福江空港前のコーヒー山）
島マルシェさん>>詳しくはここ。
五島の福江島でおもしろい市が始まりますよ。お出かけ下さい。
息子が先日に釣ったヒラマサは大きかった!!
刺身にしてたらふく食べ、残った身は塩こしょうをしてムニエルにしました。ヤズは西京漬けに。
ヒラマサのムニエル：レシピ
１）ヒラマサを塩こしょうして一晩おいておく。
２）フラオパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったらニンニクを入れる。
３）ニンニクを炒め、オイルになじませる。
４）ヒラマサを小麦粉でまぶして、酒か白ワインを少し入れて蒸し焼く。
５）バジルソースを最後につけて出来上がり。
新鮮なヒラマサのムニエルは贅沢なおかず!! です。 美味しかったぁ。
先日、おいしい冷凍の大学芋・霧島 唐芋屋製を食べたのです。
どこの店のだろう？と探したら数年前に長崎の大丸デパート横にあった「らっぽっぽ」。スイートポテトをよく買ってたけどもう無い。
その後、たこ焼き屋「くくる」になって、残念だった!! 大学芋もおいしかったのに。本店は大阪。
webでは、『いもたこなんきん.com』となっています。
いもたこなんきんって？
私たち白ハト食品工業は、創業以来この江戸時代の川柳にあやかって、「いも・たこ・かぼちゃ」という大自然が育んだ親しみやすく体に良い、素材にこだわった本当に美味しい商品作りを続けています。
ただ私たちは、商品を作って売るのだけでなく、「思い・笑顔や元気・活気・思いやり」といった「芝居・浄瑠璃の魅せる」というエッセンスを加え、最終的にお客様と感動を共有しているのです。そして、お客様が私たちの商品をお求めになり、お召し上がるときは、「お客様の小さな幸せ(ドラマ)」が存在しています。
私たちはお客様に「商品」ではなく、実はこの「小さな幸せ」のモトを何度も何度もお買い上げ頂いているのです。
「お客様に夢を与え、お客様を元気にする。そしてお客様のお役に立ちたい」それが私たちが目指し続けるモノ＝経営理念です。
思わず、買い物かごをクリック。でも、五島肥りなので、ア〜、断念!!
前回、安いピーナッツを自宅で茹でて失敗したので、ご本家・浦川豆店で買って来ました。500gを２袋。・・・また買いすぎたかも。
浦川豆店のしおり
当店は昭和24年（1949）「浦川豆店」として開業。のちに仙台によって「塩ゆでピーナツ」が考案され販売に至っております。
「塩ゆでピーナツ」は、昔ながらの平釜で長時間かけ茹で上げ、その後人手に依り一粒一粒選別し変わらぬ品質保持に努めています。今では、長崎県大村名物「塩ゆでピーナツ」として皆様に愛されております。
お子様のおやつに、ビールのおつまみにどうぞ御賞味下さい。
やっぱり、、美味しい!! パックリむけてポイポイと口に。塩加減もよし、水っぽくないし、ご本家の豆屋さんだものまったく違っていました。
浦川豆店 本店
TEL：0957-52-2432
住所：長崎県大村市西本町478-11
五島で食べづくしで体重が２キロも増えて、、肥えたぁ!! 原因は2回のバイキング。
この春にオープンしたJAごとうの「産直市場 五島がうまい」の農家レストランのバイキング。メニューがすごくて食べ過ぎました!!
お刺身、白身魚のカルパッチョ、切り干し大根の煮しめ、野菜の天ぷら、スペアリブ、唐揚げ、五島牛のロースロビーフ、五島牛のすき焼き、デザート、飲み物、、、うまいんです!!
五島牛のロースロビーフ、お肉がやわらかい。すき焼きは五島牛のボリュームたっぷり・・バクバク、モグモグ。。五島牛乳をゴクリ飲んで濃い〜味。ほんに、五島がうまい、うまい。。
これで、1000円は何処に行ってもない!! （子ども500円。）
店内に大きな五島牛直売店と鮮魚コーナーも。魚屋さんではヒラスとヤズの違いを教えてもらい・・お土産品もどっさり。JAのおばさんたちも親切で、味付け良し、食器がプラスチックは目をつぶろう。。
前日は、五島に唯一２軒しかない三井楽のもう1つバイキングに連れて行ってもらい、タラフク食べたばかり。その夜は、割烹で魚づくし宴会だったんです。
長崎に帰って体重計にのると、、goodライン→badライン→とびこしてヤバイ!!になってます。
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産直市場 五島がうまい
電話番号 0959-88-9933 ファックス 0959-88-9922
営業時間 AM 9:30～PM 7:00
定休日 毎月第1・3月曜日（祝日の場合は営業、振替なし）
〒853-0041 長崎県五島市籠渕町2450-1
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五島に行ったら何を食べるか・・魚でしょう!! と割烹に連れて行ってもらいました。
刺身の盛り合わせ、太刀焼き、ウツボのヌタ 金目の煮付け、ハコフグなど。魚好きの私は満足、満足。 サバ、カツオの鮮度にも参りました。お酒もグングング〜ン。
初めてのハコフグは、タマネギのみじん切り、唐辛子、ネギを味噌味で混ぜ合わせて。美味しかったぁ。。
五島の魚屋さんではヒラスとヤズの違いを教えてもらいましたよ。ビキビキのヒラスはあぶらがのって美味しいらしい。。ヤズより値段が上です。ヒラスは、東京では倍倍になるのでしょうか。。
その、新鮮さと安さに、、ホホ〜!!とため息と驚きのまざった声をあげました。
知る人ぞ知るオロンは、長崎市内で最も美味しいパンのお店です。
漁港の茂木にある店は、パン通の人達がわざわざ買いに行くほど。千々の田舎の家から帰りに寄ってサンドウィッチ、ベーコンパン、カスクート、ベーグル、クッペを買いました。
すぐさま、車の中でベーコンパンとベーグルはペロリ。サンドウィッチとカスクートは帰家でたべました。
特に、サンドウィッチ系の調理パンがボリュームたっぷり。 パンにはさんである分厚いの卵、ハム、レタス、キューリ、スパイスと生マスタード絶妙なバランス。美味しかった!!
一押しの・・・オロン製サンドウィッチとカスクートですよ!!
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住所 ：長崎市茂木町2145-2
電話番号 ：095-836-2672
営業時間 ：6:30～17:30
定休日 ：火曜日
ホームページ 無し
駐車場 専用駐車場有り
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今年も、栗ご飯を炊く季節になってきました。
娘が「栗ご飯、作ってみようかな？」ノリ気です。朝のお弁当を作るようになったからですね。ところが、渋皮を剥くのが思ったより手間がかかって・・・「栗ご飯って、面倒かとね!!」ブツブツ。。
フィスラー鍋の2ピンで5分圧縮して炊いた栗ご飯・4合です。
栗は剥くとだいぶ目減りするので、剥き栗を量ってから炊く米量をきめた方が良い。実栗量から米量の適バランスを割り出してみました。
栗と米のgoodなバランス： 剥き栗40ｇにつき1合
栗を多くが好みならば50ｇに。参考に去年、”渋汁つき栗ご飯”に作り方を動画で紹介しています。
渋汁の色が白米に淡い曙色（あけぼのいろ）について・・ほわっ〜と香りもいいんですよ。ついつい、二膳も食べてしまって・・太る季節でもあります。美味しいからシカタナイ!!
他所で栗ご飯を食べたことのない娘は、「白か栗ご飯って、想像できん!!」と言っています。
2ヶ月ぶりにショアジギングに行きました。
朝早く4時過ぎに起きて、結び方・オルブライトノットの復習して出陣。岸壁はまだ暗いのですが、もうエサ釣りの先客が早々と。下手っぴは迷惑にならないように端の方です。
あぁ!!ピョン、ピョンと魚が海面を飛んでる!!「サゴシだ!!」と隣の人が。でもダメダメ。やっとこ釣れたのが・・ダツ。。歯が鋭くてサンマを細長くしたような魚です。しかし、釣果０よりありがたい。
ダツは針先のような口と歯で人体を突き刺すことも。人を死傷させる危険性のある魚だった!! 沖縄の漁師では、昔から、「ダツは鮫より怖い」と言われているそう。
釣った魚は食べたい!! 脂肪の少ない味だそうなので、塩、胡椒して唐揚げに。淡白ながら美味しかった。でも、不思議なことに骨が緑色!!だったんですよ。
海中で凶器の口で突進するダツが現れたら・・ゾッとします。会いたくないなぁ。。
生のピーナッツ（落花生）450ｇを250円で買ったんです。安かった!!
ビールのおつまみにもgoodだし、塩ゆでにしてみようと。。水の３％の塩加減がベストらしい。洗って、ひたひたの水に塩を入れ、フィスラーの圧力鍋で8分。カンタンにゆで上がりました。
レシピ
生ピーナッツ：450ｇ
水：400cc
塩：12ｇ
これは、選りすぐった・・よいところ。
今まで、パクパク食べていたのは、大村の浦川豆店の塩ゆでピーナッツ。長崎空港（大村市）に行ったついでに買っていました。美味しいんです。
安くてカンタンな塩ゆでピーナッツ!!を狙ったのですが・・・カラを剥くのが大変。浦川豆店のとちがう!!せっかく剥いても、実が半分からワレたり、空洞や萎んだ実でハズレが多い。
あ〜ぁ、たくさん冷蔵庫に眠っています。安物買いのくたびれ儲け。。
浦川豆店 本店
TEL：0957-52-2432
住所：長崎県大村市西本町478-11
娘が、お弁当をつくりを始めました。
もう、つくり出して8日目。「自分のお弁当ぐらい作ったら？」と親から言われたならイヤイヤでしょう。でも、職場の人にすすめられると、やる気マンマンの実習一年生。
今日は、私のお弁当も作ってくれました。「卵焼きが崩れたぁ。。」と残念そう。でも上等、上等。
毎朝、1時間も早く起きて準備です。顔型ソーセージ、卵焼き、ゴーヤ・・彩りのも工夫してなかなか楽しそう!! 最近、夕食のおかずは「これは、残しといて!!」と弁当用にストップがかかります。
お弁当は、おかずの残りや冷蔵庫のものでチャッチャと作れてカンタン!! の域までは・・・まだまだですが。 まぁ、三日坊主になっていないことは、ヨロコバシイ。
なんでも、自発的というのがイイですねぇ。 一年生弁当は美味かったですよ。
夏の暑い盛りに食べる楽しみは冷菓です。我が家には、50年前にアンティックかき氷機がありました。
角氷を滑らないように爪を噛ませてセットし、手回しをグルグルまわしてかき氷を作っていました。シャカシャカと削られる白い氷を、左手に持ったガラス器で受け取ります。くねくねと手首をまわし器に山盛りに、とちゅうで形を整えながら・・てんこ盛りすぎるとボタリ・・。
毒々しい緑のメロン味とか赤のイチゴ味に練乳をかけて食べたものでした。家のあのかき氷機はどこにいったのでしょうか・・わかりません。 youtubeに同じようなかき氷機がありましたよ。
かき氷も懐かしいですが、今は、アイスクリームかジェラートです。アリタのインサラーダ エゾーティカのジェラートを食べてみました。
サラダエキゾチックって、ライチ・パッション・マンゴー・グレープフルーツ・パイナップルが入っている!! 美味しそうです。私は、そそっかしいから、ポタリ！と落とすのではないかとカップにばかりしていたのですが・・コーンにしてみました。
サラダエキゾチックは、たくさんの味がミックスされてて・・・ワカラン？味でしたよ。でも、コーンは、パリパリとしていて美味しかったです。
去年もアリタのジェラートをよく食べました。今年は残暑がきびしいから9月、10月中はまだまだ、ジェラート期間中ですね。
夏の終わりの土曜日は町内の夏祭りです。今年も焼きそばの助っ人をしました。
長崎では、焼きそばの主役はちゃんぽん玉なのですよ。このところ毎年キャベツが高いので蒲鉾は彩りよくしようと大量に入れることに。私は、蒲鉾を買って・・薄切りして・・ミックスした蒲鉾を大ボール2つ分下ごしらえするのです。
去年の焼きそばは赤が少なかったので、赤ナルト巻き20本予約。それに竹輪16本、丸天3枚、赤白はんぺん6本、タコスチック1パックを買ってきました。ドド〜ンと並んだ蒲鉾が圧巻です。総額4435円なり。
鉄板一回で、焼きそばを作るのは10パックが限度です。それを300パック分つくるのですから、30回ですよ。男衆は軍手に大コテ持って暑い!!暑い!!と 汗だらだらの力仕事です。
味付けのお多福ソースの量も段々と安定し美味しくなってきて・・パック詰めも流れ作業でアツッと言いながら売りました。1パック100円は出来上がりを待ってもらうほど良く売れました。
今年も、焼きそば隊は、利益追求ではなく子どもたちが喜ぶ祭りを盛り上げるように。
青年部のみんな、頑張りましたよ。 おつかれ様!!
この夏、みさかえの園でゴーヤを朝顔のグリーンカーテンのように育てていました。
そのゴーヤの涼カーテンに実ったコロンとした丸いゴーヤの実を2個もらったので、いつもの料理ではなく新しいのにチャレンジ!!と。うまく出来るか？美味しいか?は、チャレンジしてみないとワカリマセン。。丸いゴーヤを使った肉詰めと麻婆豆腐のコラボです。
ゴーヤの肉詰めは、作っている途中、アレレ・・ゴーヤのコロンとした丸型が崩れてフニャフニャになるかも?・・緑の色がくすんでしまうかも？と心配したのですが、・・・結論、とても美味しかったのです。
出来上がりの見場はよくないのですが、緑もあざやかに大皿にドド〜ンと盛りました。歯ごたえがあるゴーヤにジュージーな肉詰め（人参・えのき・たまねぎ・合い挽き肉）味は麻婆豆腐のタレにミックスされて、あんかけ肉詰めゴーヤです。美味!! ヨカッタ〜。 所要時間30分なり。
娘がこのところ麻婆豆腐が食べたかった!!と・・二人で大皿の大半をパクパク、モリモリ・・残りわずか。白ご飯に合いますよ。
千葉の友だちが、自宅にゴーヤと朝顔のグリーンのカーテンを育てて花が咲いたそうです。「にがうりの花があんなにいい香りがするとは知らなくて、花が咲いたとたんに蝶や虫が寄ってきたのにはびっくり。」と教えてくれました。
来年は、我が家もゴーヤと朝顔のグリーンのカーテンを育ててみよう!!
福岡のコストコからワイン、レッドグレープ、ベーグルを大量に買ってきてもらいました。
ベーグルは大好きなので・・ついつい全種類を！と頼むのです。6個入りの4種類は、セサミ、ホールグレイン（全粉穀物）、シナモンレーズン、プレーンがあります。今回はチーズとオニオンが無かったらしい。
前回のベーグルをたべよう！1の時は、冷凍室に残りが少ないことを気づかってくれて・・大河君が分けてくれたのでした。ありがとうです。 今度こそ、カプリスのサーモンベーグルに挑戦したいのだけど・・・あのサーモンはどこで手に入るのだろう？
コストコのメンバーになるには、2通りあります。
１）すべての個人の方が対象のゴールドスターメンバーが年会費4,200円（税込）に、家族カード１枚が含む。
２）ビジネスメンバー、すべての事業所、自営業、非営利団体、官公庁等の事業主、または事業主に相当する方が対象で年会費3,675円（税込）に、家族カード１枚が含む。
いくらベーグルが美味しいし、安い（12個のバラエティーベーグルが629円×2・1個当り52円）からって、ほらほら・・もう、大量買いのクセが出てきましたよ。
福岡県糟屋郡久山町大字山田字高柳1152-1 のコストコです。
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