わらべうたとゆかいな日々
わらべうた 長崎のこと スモーク(くん製)

大村のICHARIBAでのイベントがせまりました。

11月3日(祭)に開くスモークパ〜リ〜の準備です。

前じこみのベーコン、かまぼこ、チーズ、ペパー鶏肉を燻製。

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ベーコンは、約5時間の燻製が3時間しかできなかった。

下はこんがり色にならないまま、惜しかったけれど一旦終了です。

帰宅して追加の燻製。今回はベーコンに手間どりました。

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8段もできる貴重ダンボールのチーズは、キツネ色になって上出来。

かまぼこもいいかんじに仕上がりました。

3日・当日の天気を気にしながらの前準備でした。