わらべうたとゆかいな日々
わらべうた　長崎のこと　スモーク（くん製）

ヒラマサのムニエル



息子が先日に釣ったヒラマサは大きかった!!

刺身にしてたらふく食べ、残った身は塩こしょうをしてムニエルにしました。ヤズは西京漬けに。

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ヒラマサのムニエル：レシピ

１）ヒラマサを塩こしょうして一晩おいておく。
２）フラオパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったらニンニクを入れる。
３）ニンニクを炒め、オイルになじませる。
４）ヒラマサを小麦粉でまぶして、酒か白ワインを少し入れて蒸し焼く。
５）バジルソースを最後につけて出来上がり。

新鮮なヒラマサのムニエルは贅沢なおかず!! です。 美味しかったぁ。


Tagged: , , · 日曜日, 11月 20, 2011 · コメントは受け付けていません。

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